Kica chuyên thiết kế bếp nhà hàng từ quy mô nhỏ đến lớn
Dù quy mô nhà hàng thế nào thì phần nhà bếp bạn vẫn phải lên thiết kế chi tiết, bếp là nơi ra món ăn, yếu tố chính để thực khách còn quay lại với nhà hàng của bạn. Thiết kế sẽ tính toán được bếp nhà hàng nhỏ sẽ phục vụ được những món ăn gì, và dự trù khi nếu nhà hàng muốn nâng công suất, việc bạn thiết kế và dự trù trước sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều chi phí đầu tư ban đầu cũng như chi phí vận hành bếp.
Dưới đây là mô hình thực tế một bếp nhà hàng với diện tích nhỏ, mọi thiết bị đều được tối ưu để phục vụ thực khách.
Video bếp nhà hàng với diện tích nhỏ
Lên danh sách thực đơn cần phục vụ trong bếp nhà hàng nhỏ
Lên danh sách thực đơn các món ăn mà bạn muốn phục vụ tại nhà hàng. Mô tả chi tiết cách chế biến và bảo quản các món ăn này, và công suất bạn dự trù phục vụ tối đa. Đây là bước quan trọng nhất và phải được tiến hành trước khi lựa chọn không gian và thiết bị. Đơn giản bởi vì bạn không thể biết mình cần loại thiết bị gì cho đến khi bạn biết rằng thực đơn của mình gồm những món nào, sau bước này bạn đã hình dung được cần những thiết bị nào, và mua loại công suất như thế nào cho phù hợp. Ngoài ra bạn có thể nhờ các công ty cung cấp dịch vụ thiết kế bếp họ sẽ cho bạn lời khuyên chính xác nhất bởi vì họ là chuyên gia trong ngành.
Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ đòi hỏi bạn phải có nhiều kinh nghiệm
Listing đầy đủ các thiết bị cần thiết
Lên danh sách đầy đủ các thiết bị bếp nhà hàng, bếp công nghiệp mà bạn cần cho việc chuẩn bị, bảo quản, và trưng bày thực phẩm. Kích thước và số lượng thiết bị bếp sẽ quyết định không gian cần thiết cho bếp nhà hàng của bạn. Và diện tích bếp tuỳ thuộc vào concept nhà hàng, chủ nhà hàng thường có xu hướng quyết định dành phần lớn diện tích cho cho khu vực phục vụ thực khách và ít chú trọng đến diện tích cho bếp. Đây là bài toán đặt ra buộc chúng ra phải chuẩn bị khâu thiết kế tối ưu nhất, và chọn thiết bị chuẩn, đúng công suất và hoạt động trong không gian hẹp tốt nhất.
Chọn lựa địa điểm kinh doanh phù hợp
Lựa chọn địa điểm. Lựa chọn địa điểm phù hợp do nhiều yếu tố chi phối, ví dụ như đối tượng khách hàng, chi phí mặt bằng…. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của nhà hàng là địa điểm phải nằm trên luồng giao thông thuận tiện, có nhiều người qua lại.
Tận dụng các thiết bị sẵn có
Nếu bạn thuê lại mặt bằng sẵn có, hãy đo lại kích thước hiện trạng một cách cụ thể, chi tiết. Chú ý các vị trí cửa sổ, lối đi, nguồn điện, hệ thống cấp và thoát nước. Phác thảo lại mặt bằng hiện trạng, đồng thời chú ý vật liệu hoàn thiện của sàn, tường, trần, và hệ thống hút khói, thông gió.
Mẫu thiết kế bếp nhà hàng
Lên kế hoạch sử dụng khu bếp của bạn
Lên kế hoạch cho việc sử dụng căn bếp nhà hàng của bạn. Công năng của bếp là yếu tố hàng đầu quyết định cách bố trí không gian. Một căn bếp cần phải được thiết kế để tối ưu hóa năng suất lao động, chức năng sử dụng và đảm bảo an toàn. Cần chú ý đảm bảo đủ không gian cho việc mang, chuyển thức ăn nóng như lẩu. Thiết kế khu bếp phải kết nối với khu phục vụ khách, nhân viên thuận tiện đưa nguyên liệu vào bếp, và nhân viên phục vụ có thể tiếp cận bếp từ khu phục vụ. Nếu nhân viên phục vụ không phải tiêu tốn thêm thời gian và thao tác phụ để hoàn thành bất kỳ công việc thường xuyên nào, thì chứng tỏ rằng năng suất đã được đảm bảo và thiết bị đã được bố trí hơp lý.
Nên hợp tác với các đơn vị tư vấn thiết kế bếp nhà hàng
Sử dụng dịch vụ của các đơn vị tư vấn thiết kế và thi công bếp nhà hàng, bếp công nghiệp chuyên nghiệp để hiện thực hóa mong muốn của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn tốt nhất. Các bạn có thể tham khảo mộ số mẫu thiết kế bếp nhà hàng nhỏ, và danh mục các thiết bị đi kèm. Đây là thiết kế nhằm tham khảo vì tùy theo hiện trạng công trình mà chúng ta điều chỉnh thiết kế cho phù hợp.
Bản thiết kế bếp nhà hàng nhỏ
Mẫu thiết kế bếp nhà hàng đơn giản
Quý khách liên hệ Kicakitchen để nhận được tư vấn về thiết kế bếp nhà hàng cũng như những kinh nghiệm sử dụng thiết bị bếp công nghiệp, đầu tư những thiết nào đúng công suất và tối đa hóa chi phí. Liên hệ chúng tôi tại địa chỉ bên dưới nhé: